- 7 дек. 2018 г.
- 1 мин. чтения
Обновлено: 7 дек. 2018 г.
Это действительно потрясающе вкусная, но при этом более здоровая версия традиционного праздничного десерта. Пряничные человечки украсят ваш новогодний стол и дополнят счастливую семейную атмосферу. Антиоксиданты какао будут способствовать хорошему самочувствию и помогут естественным образом поднять уровень эндорфинов в организме, усиливая чувство благополучия.
Рецепт шоколадных пряников.
Получится около 30-ти пряничных человечков в зависимости от размера формочек.
240 граммов сливочного масла
80 граммов (1/2 чашки) био-сахара Рападура, кокосового сахара или тростникового нерафинированного сахара
1 чайная ложка экстракта ванили
щепотка морской соли
240 граммов (2 стакана) гречневой муки
60 граммов (1/2 чашки) какао-порошка
½ чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка молотой корицы
Поместите в миску масло, сахар, ваниль и морскую соль. Взбивайте миксером с насадкой-лопаткой в течении 5-8 минут до лёгкой, кремовой текстуры.
В отдельной миске самостоятельно смешайте гречневую муку, какао, разрыхлитель и корицу. Получившуюся сухую смесь добавьте в миску со взбитым сливочным маслом и слегка перемешайте до полного соединения ингредиентов.
Выложите тесто на бумагу для выпекания и распределите равномерно. Накройте сверху вторым листом хлебопекарной бумаги и поставьте отдыхать в холодильник, по меньшей мере, на 4 часа.
Разогрейте духовку до 160°. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте между листами для выпечки, пока толщина не достигнет 0,5 см. Вырежьте печение нужных форм и поместите на противень. Выпекайте 20-30 минут до готовности. Достаньте пряники из духовки и дайте полностью остыть. Сверху украсьте выпечку расплавленным шоколадом (молочным, белым или тёмным).